喜歡吃藍莓的朋友有口福了，今天杜仁杰老師為各位安利藍莓爆漿面包的做法步驟，在家自己就能做，過程輕松簡單不復雜。2019秋季最愛：藍莓爆漿面包~一起看
準備材料
高筋面粉300克
雞蛋1個
牛奶150克
奶粉10克
白砂糖30克
酵母粉3克
鹽2克
黃油20克
藍莓36顆
酥粒材料：
黃油20克
低筋面粉40克
白砂糖20克
制作步驟
1.將牛奶、雞蛋液體放進面包桶
2.依次加入面粉、奶粉、白砂糖、酵母攪拌揉至均勻即可
3.再依次加入黃油、鹽繼續(xù)揉勻，揉至出手套膜即可，在面包桶中發(fā)酵至二倍大
4.將發(fā)酵完的面包拿出來繼續(xù)揉，排氣，分割成9份，靜置15分鐘
5.將面團均勻揉成小團放入烤盤，使用工具在面團中間瑑出一個坑，填入藍莓（喜歡吃的朋友藍莓可多放）
6.發(fā)酵時間，可制作酥粒，將所需材料在盆子內混合均勻出現(xiàn)大小不一的粗粒放入冰箱冷凍
7.面團放入烤箱二次發(fā)酵，發(fā)酵完畢后，氣溫會把藍莓頂出來，需要手動將藍莓按壓回去
8.將酥粒撒入發(fā)酵好的面包上
9.烤箱預熱180度，放入烤盤，上下烤制18分鐘即可
小貼士
1.夏秋季發(fā)酵面團根據狀態(tài)來判斷
成品欣賞